Mixteca.- Entre Huaquechula y Tlapanalá  la producción de cacahuate ha sido socorrida, pero sin la ayuda del gobierno ni municipal ni del estado, pues se han olvidado de este sector que ha evitado la afluencia de más migrantes a los Estados Unidos.

En ambos municipios los cacahuates son convertidos en botanas que van desde los enchilados, japoneses, dulces, confitados y una gran variedad.

Uno de los productores de cacahuates, Cristóbal Aguilar Serrano, dio a conocer que durante los 16 años que tiene de productor no ha podido hacer crecer su negocio más allá de las ventas que se generan en Puebla y Atlixco.

Comentó que con mucho esfuerzo se ha ido haciendo de su propia maquinaria, pues en varias ocasiones se ha acercado “gente de gobierno” y le piden como aval sus escrituras o algo de valor, dijo que nunca ha aceptado ese tipo de ayuda, pues teme que le quiten lo poco que tiene.

Después de 16 años de esfuerzo ha logrado ubicar en el mercado una tonelada de botanas por semana.
Detalló que las ganancias son sólo para ir saliendo adelante, no tiene empleados, pues quienes trabajan en su pequeña fábrica son su esposa y su hija.

GOBIERNOS DE ORNATO

El gobierno estatal y municipal nunca ha brindado algún tipo de apoyo, para él todos los gobiernos son iguales, van y vienen presidentes o gobernadores y nunca se fijan en las necesidades de los productores de cacahuate y en general del campo.

Esta pequeña fuente de empleo ha generado que las familias ya no busquen el sustento en los Estados Unidos, por lo que solicitan al gobierno un apoyo real que permita crecer y por ende permita emplear a más gente y así evitar la migración.

Actualmente el futuro del cacahuatero de Tlapanalá es incierto, sin embargo, la clave está en el sabor, pues aunque vengan grandes empresas, a la gente le gusta el sabor casero.

En los caminos entre Atlixco-Izúcar es común ver venta de cacahuate, el cual es importante señalar que se siembra de manera tradicional, sin pesticidas lo cual le da otro sabor diferente a la botana.