Sábado, Mayo 18, 2013
Imagen de Mónica da Silva

Receta del día: Crema de chícharo con pollo

05/22/2012 - 11:59
Redacción

Ingredientes

  • Crema
  • 190 g de Queso Crema
  • 3 tzas. de chícharos congelados (descongelar)
  • 3 tzas. de caldo de pollo desgrasado
  • 1 tza. de leche light
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 1 cdita. de fécula de maíz
  • 1/2 cdita. de concentrado de pollo en polvo
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Otros:
  • 2 piezas de medias pechugas de pollo asadas, doradas y cortadas en cubos pequeños
  • 1 cda. de Perejil picado para adornar

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla

Preparación

  • HERVIR los chícharos por 5 min a quedar calientes y escurrir.
  • LICUAR los ingredientes de la crema junto con los chícharos cocidos excepto la fecula de maíz.
  • CALENTAR lo anterior a fuego medio, moviendo constantemente hasta que suelte el hervor, agregar la fecula de maíz previamente hidratada en dos cucharadas de agua, dejar cocinar 2 min más, rectificar de sal, pimienta y apagar.
  • SERVIR en platos soperos y por encima colocar cubos de pechuga y un poco de perejil.

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